Có 19+ tài liệu thuộc chủ đề "Thành Nguyễn Văn"
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
The appropriate concentration of ammonium sulfate and temperature for bromelain precipitation were 80% (v/v) and 27 o C, respectively. Trên thế giới nhiều công trình nghiên cứu đã tiến hành chiết tách, tinh sạch bromelain từ phế phụ phẩm bằng nhiều cách khác nhau như kết tủa bằng amôn sulfat, sắc k trao đổi ion, đông khô, sấy phun (Devakate...
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Application of microorganisms and enzyme protease to improve the quality of traditional fermented soy-sauce. và nấm men Zygosaccharomyces rouxii 10 2 t bào/ lên men sản p m n ớ t n t u ó n v t m n on tự n ên. Nước tương là thực phẩm được sử dụng phổ biến ở nước t ở Ch u...
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
PHÂN LẬP VÀ TUYỂN CHỌN VI KHUẨN. LACTOBACILLUS SP. CÓ KHẢ NĂNG ỨC CHẾ VI KHUẨN GÂY BỆNH GAN THẬN MỦ VÀ ĐỐM ĐỎ TRÊN CÁ TRA. Forty-five Lactobacillus sp. Title: Isolation of Lactobacillus sp. Từ các mẫu cá thu ở Cần Thơ, Vĩnh Long, Bến Tre, Trà Vinh và Hậu Giang đã phân lập được 45 dòng Lactobacillus sp....
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
ẢNH HƯỞNG CỦA THỜI GIAN THU HOẠCH VÀ ĐIỀU KIỆN XỬ LÝ ĐẾN KHẢ NĂNG PHÂN LẬP NẤM MEN TỪ. NƯỚC THỐT NỐT (BORASSUS) TƯƠI. Với mục đích tìm ra các dòng nấm men thuần chủng có đặc tính lên men rượu tối ưu từ nước thốt nốt, nghiên cứu phân lập nấm men từ nước thốt nốt ở huyện...
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
TUYỂN CHỌN CÁC DÒNG NẤM MEN ĐƯỢC PHÂN LẬP TỪ NƯỚC THỐT NỐT. Với mục đích tuyển chọn các dòng nấm men có hoạt lực cao sử dụng hiệu quả cho quá trình sản xuất rượu vang thốt nốt, thí nghiệm được thực hiện các hoạt động (i) nhân giống nấm men phân lập, (ii) chọn lựa các thông số...
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
TUYỂN CHỌN MOI TRƯỜNG DINH DƯỠNG VA DỊNH DANH NẤM MEN PHAN LẬP TỪ NƯỚC THỐT NỐT THU. Sử dụng nấm men thuần trong quá trình lên men rượu có thể nâng cao chất lượng rượu sản xuất ra. Trên cơ sở các các dòng nấm men đã được phân lập từ nước thốt nốt thu hoạch ở Tịnh Biên,...
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Nhằm mục đích cải tiến chất lượng chao tuyền thống, nghiên cứu về sản xuất tối ưu bột bào tử nấm mốc Actinomucor elegans để ứng dụng vào quy trình sản xuất chao đã được tiến hành. Kết quả cho thấy mật số bào tử A. elegans đạt cao nhất (10 10 bào tử/g cơ chất khô) với nghiệm thức...
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
PHÂN LẬP VÀ TUYỂN CHỌN NẤM MEN TỪ NƯỚC THỐT NỐT THU HOẠCH Ở TRI TÔN,. Với mong muốn tạo ra sản phẩm rượu vang thốt nốt từ nấm men thuần chủng, góp phần sử dụng hiệu quả nguyên liệu sau thu hoạch và tăng thu nhập cho người dân địa phương, nội dung nghiên cứu bao gồm (i) khảo...
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
LÊN MEN RƯỢU VANG KHÓM (ANANAS COMOSUS) CẦU ĐÚC (HẬU GIANG) BẰNG NẤM MEN PHÂN LẬP VÀ THUẦN CHỦNG. Rượu vang, khóm, nấm men phân lập, chất lượng, lên men. Ảnh hưởng của hàm lượng chất khô hoà tan (20 26 o Brix), độ pH và mật số nấm men phân lập CFU/ml) của dịch lên men đến chất...
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
TRÍCH LY ENZYME BROMELAIN TỪ PHẾ PHẨM KHÓM CẦU ĐÚC-HẬU GIANG Nguyễn Văn Thành 1 , Nguyễn Minh Thủy 2 , Lê Hà Ny 3 và Lê Trung Hiếu 4. Bromelain thân, kết tủa sulfate ammonium, phế phẩm khóm Cầu Đúc- Hậu Giang, sấy chân không. Ammonium sulfate. Tách chiết enzyme bromelain từ phế phẩm khóm trong công nghiệp chế...
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
PHÂN LẬP VÀ TUYỂN CHỌN NẤM MEN CÓ HOẠT LỰC CAO TỪ MEN RƯỢU Lý Nguyễn Bình 1 , Trần Văn Khánh 1 , Hà Phương Thảo 1 và Nguyễn Văn Thành 2. Nấm men, phân lập, lên men rượu, Saccharomyces cerevisiae, rượu gạo. Với mục đích tuyển chọn dòng nấm men thuần để tăng hiệu suất lên men rượu...
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Rượu gạo, tỷ lệ phối chế, nếp, koji, chất lượng Keywords:. Chủng nấm men thuần Saccharomyces cerevisiae được sử dụng cho quá trình lên men rượu sau khi ủ koji với chủng mốc Aspergillus oryzae và thời gian ủ Koji 1 3 ngày, nhằm có được lượng đường tối đa, sẵn sàng cho quá trình lên men rượu. Thí...
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Kết quả học tập, nhân tố, sinh viên năm thứ nhất năm thứ hai. Mục tiêu của nghiên cứu là tìm ra những nhân tố ảnh hưởng đến kết quả học tập của sinh viên chính quy năm thứ nhất và năm thứ hai của Trường Đại học Kỹ thuật – Công nghệ Cần Thơ. Số liệu được sử dụng...
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
TỐI ƯU HÓA QUÁ TRÌNH NẤU CHIẾT ALGINATE TỪ BÃ RONG NÂU Turbinaria ornata (TURNER) J. Alginate, tách chiết, tối ưu hóa, Turbinaria ornata Keywords:. Trong nghiên cứu này, ảnh hưởng của các yếu tố công nghệ tại công đoạn chiết kiềm như pH của dung dịch sođa, nhiệt độ và thời gian nấu chiết đến hàm lượng và độ...
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
BIỆN PHÁP TIỀN XỬ LÝ VÀ TỐI ƯU HÓA ĐIỀU KIỆN TRÍCH LY QUERCETIN TỪ CỦ HÀNH TÍM (Allium cepa). Hành tím (Allium ascalonicum) ch ứ a các hợp chất có hoạt tính sinh học rất phong phu ́ va ̀ tốt cho sức khỏe con người. bao gồm biện pháp hấp (60÷120 giây) và sấy ở 50÷90 o C...
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN VÀ ĐỊNH DANH NẤM MEN TRONG LÊN MEN RƯỢU VANG DÂU HẠ CHÂU (Baccaurea ramiflora L.) Nguyễn Văn Vũ 1 và Nguyễn Văn Thành 2*. Nghiên cứu được thực hiện nhằm phân lập và tuyển chọn nấm men có hoạt tính lên men cao từ quả dâu, từ đó ứng dụng lên men rượu vang dâu...
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
LÊN MEN RƯỢU VANG KHOAI LANG TÍM NHẬT (Ipomoea batatas) Nguyễn Văn Thành 1. Alpha-amylase, glucoamylase, khoai lang, lên men rượu, Saccharomyces cerevisiae Keywords:. thời gian (1-4 giờ) đến khả năng dịch hóa tinh bột khoai lang và glucoamylase . đến khả năng đường hóa tinh bột khoai lang. Đồng thời, khảo sát ảnh hưởng của mật số nấm men...
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
PHÂN LẬP VÀ TUYỂN CHỌN VI KHUẨN Acetobacter SP.. Acetobacter xylinum, màng cellulose, nước mía, vi khuẩn tạo màng cellulose. Ngày nay, màng cellulose vi khuẩn đã được ứng dụng rất nhiều trong các lĩnh vực công nghệ khác nhau, đặc biệt trong lĩnh vực y học như: làm da tạm thời, điều trị bỏng, làm mặt nạ dưỡng da...
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
ẢNH HƯỞNG CỦA BÀO TỬ NẤM MỐC Actinomucor elegans VÀ ĐIỀU KIỆN LÊN MEN ĐẾN SỰ CẢI THIỆN CHẤT LƯỢNG CHAO TRUYỀN THỐNG Nguyễn Văn Thành 1* và Thái Minh Tam 2. 1 Viện Nghiên cứu và Phát triển Công nghệ sinh học, Trường Đại học Cần Thơ. Actinomucor elegans, chao, hàm lượng muối, protein, thủy phân. Mục tiêu của...